植物性乳酸菌と動物性乳酸菌

腸内細菌を育てる食物の中で、発酵食品があることを説明しました。

発酵食品に含まれる代表的なものが「乳酸菌」で腸内のもたくさん存在します。

この乳酸菌には「植物性」と「動物性」のもがあります。

今回は植物性乳酸菌と動物性乳酸菌のお話です。

「植物性乳酸菌」は、野菜や豆、米や麦などの植物素材を発酵させる乳酸菌のことです。

特に、野菜の漬物は、キムチぬか漬けなど熱にも酸にも強い植物性乳酸菌をはじめとした、腸に良い菌の宝庫です。

中でも、この二つは腸自体を元気にしてくれる酪酸金も含まれる最高の発酵食品です。

　一方、「乳」に生育するものは「動物性乳酸菌」といいます。

植物性乳酸菌は、「野菜や大豆、米」などに含まれる

ブドウ糖、果糖、ショ糖、麦芽糖などを「エサ」にできます。

つまり、ミルクの中で育った動物性乳酸菌に比べてあまりいい物を食べてなくて、

過酷な条件で生育しているので生きて腸まで届くんですね～

 （参考：カゴメ　植物性乳酸菌大学、資格のキャリカレ　腸活テキスト）