めんつゆで作る鶏手羽元とごぼうの煮物

食物繊維がたっぷり摂れるごぼう、レンコン、きのこと鶏手羽元の煮物です。

100ｇ当たりのしいたけの食物繊維は4.2ｇ。

ところで、ごぼうには水溶性と不溶性食物繊維のどちらも

バランスよく入っており、生のごぼう100gあたり、

水溶性食物繊維が2.3g、不溶性食物繊維が3.4g含まれています。

一方、生のれんこん100gあたりの食物繊維の含有量は2.0gです。

水溶性食物繊維の含有量は0.2g、不溶性食物繊維の含有量は1.8gで

茹でると2.3ｇまで増えます。

 

 

 

材料（2人分）

鶏手羽元　　　　　4本

しいたけ　　　　　　4個（お好みで）

ごぼう　　　　　　　１本

レンコン　　　　　　1節

 

 

調味料

めんつゆ　（2倍濃縮）　　大さじ6

みりん　　　　　　　　　　　大さじ3

水　　　　　　　　　　　　　1/2カップ 

 

 

いりごま　　　　　　　　　　小さじ1

 

作り方

１．しいたけの軸をとり2～4等分に切ります。

２．ごぼうは斜め切り、レンコンは乱切りにします。

　　

３．鍋に鶏手羽元、ごぼう、れんこん、しいたけの順で入れる。

　

　

４．これに調味料を入れて、ふたをして中火にかける。

　ひと煮立たちしたら、弱めの中火で１５分煮る。その後、火を止めてそのまま１０分おく。

　　

７．器に盛っていりごまを振りかけて、出来あがり～(/・ω・)/

　

 

※Papaはあまり鶏の手羽元使わないからとても珍しかったです。

　めちゃくちゃ簡単だったそうです。

　鍋に入れて火にかけて、キッチンタイマーで15分、その後10分はかるだけ。

　結構、手羽元に味が染みて美味しかったです。

　　（参考レシピ：ミツカン）