ひじきたっぷりの豆腐ハンバーグ

ひじきは100ｇの中に食物繊維が51.8g含まれています。

いまさら言うまでもなく、食物繊維は、体内の消化酵素で消化ができない栄養素です。

便通を整えて便秘を予防するほか、体内の脂質や糖、ナトリウムなどを吸着し、

排出する働きがあります。

そのため、脂質異常症（高脂血症）や糖尿病、

高血圧などの生活習慣病の予防や改善の効果が期待されています。

 

 

そんなひじきがたっぷり入った豆腐ハンバーグを作りました。

  

材料（2人分）

ひじき　　　　　　　　　大さじ1.5　戻して50ｇくらい

豚ひき肉　　　　　　　200ｇ

木綿豆腐（絹ごし豆腐）　約100ｇ　

玉ねぎ　　　　　　　　　1/4～1/2

卵　　　　　　　　　　　　1個

パン粉　　　　　　　　　大さじ8

塩コショウ　　　　　　　適量

 

調味料

片栗粉　　　　　　　　小さじ1

みりん　　　　　　　　　大さじ2

酒　　　　　　　　　　　大さじ2

しょうゆ　　　　　　　　大さじ1.5

砂糖　　　　　　　　　大さじ1

 

※画像は倍の4人前ですので、気にしないでくださいね（笑）

 

作り方

１．ひじきは袋に載っている通りたっぷりの水で浸して戻します

　　

２．玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてふんわりちラップをして

　500ｗで2分30秒くらい加熱します。

３．ボウルに豆腐を入れて柔らかくなるまでこねます。

　　

４．これに、豚ミンチとひじき、それに卵、パン粉、塩コショウを入れて

　よくこねます。

　　　

５．これを4等分にして、フライパンにサラダ油をしいて熱し、

　両面に焼き色を付けた後蓋をして弱火で約5分位蒸し焼きにします。

　

６．小さめの耐熱容器に調味料を順番に入れて

片栗粉をよく溶かしながら混ぜて下さい。

　それをラップをせずに電子レンジで500Wで約1分加熱し、再度よく混ぜて下さい。

　ハンバーグを器に盛りたれをかけたら出来上がりです。

　

　

　Papaの盛り付けを見ると美味しそうに見えないけど、

めちゃ美味しいです。

　これに大根おろしがあればもっと美味しかったと思います。

　気が利かないPapaです（笑）