豚肉のネギ塩炒め

 

長ねぎ（生）の可食部100gあたりの食物繊維の含有量は2.5gです。

 

また、ニンニクに含まれるアリシンは豚肉のビタミンB1を吸収されやすくします。

 

長ネギとニンニクを豚肉とうま味調味料と合わせて炒めました。

 

材料（2人分）

豚小間切れ　　　　250ｇ

 

豚肉の下味

酒　　　　　　　　　　大さじ1

しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2

にんにくチューブ　2ｃｍ

しょうがチューブ　2ｃｍ　　　 

塩コショウ　　　　　　適量

 

片栗粉　　　　　　　大さじ1

 

長ネギ　　　　　　　1本

にら　　　　　　　　1束

 にんにく　　　　　1かけら

 

調味料　　　　　

酒　　　　　　　　　大さじ2

みりん　　　　　　　大さじ2

鶏ガラスープの素　　小さじ1

しょうゆ　　　　　　　　小さじ1

うまみ調味料　　　　3ふり

 

ごま油　　　　　　　大さじ1

いりごま（白）　　　好みで

 

 

作り方

１．豚肉は食べやすい大きさに切ります。

　　容器に下味の調味料と豚肉を入れて揉みこみ30分くらい冷蔵庫に入れておきます。

　　入れている間に調味料を混ぜておきます

２．長ネギは斜め切り、にらは5ｃｍくらいの長さに、にんにくは薄切りにします。

　　 

３．豚肉を冷蔵庫から出して片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を引いて熱し炒めます。

　　

４．豚肉に火が通ったら長ネギとにんにくを加えて炒めます

　　　

　　　

５．火が通ったら調味料とニラをくわえて炒め、味をなじませたら出来上がり

　　　

　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　（参考レシピ：りなてぃの一週間3500円献立）

副菜に、

小松菜ともやしのごま和え

　　　

豆苗とコーンの卵炒め

 　　　

我が家の今夜の晩ごはん

　　　

 

どれもこれもめちゃ美味しいでした。

今夜も食物繊維たっぷり、栄養もばつぐんですよ。

 

参考にしているのは、これ！

 　

りなてぃの一週間3500円献立 2 （TJMOOK） [ RINATY ] 楽天で購入

 

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